ルーの材料

豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250g

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

ガラムマサラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/4~1/2

※ガラムマサラの量は、お好みで調節してください

すりおろしにんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/4~1/2

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2~3個

(またはオニオンソテー 250g)

油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400cc

ざく切りトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400cc分

(またはカットトマト缶 400cc)

カレーフレーク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

お湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc

ウスターソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25cc

ルーの作り方

1.Aは混ぜて下味をつけておく。

2.玉ねぎはみじん切りにして、鍋に油を少々入れ、あめ色になるまで良く炒める。オニオンソテーを使用する場合は、そのまま炒める。

3.みじん切りにした人参を2の鍋に加え、油がまわったら1の肉も加え、肉に火がとおりパラパラになるまで良く炒める。

4.水とトマトを加え、人参に火が通るまで煮る。

5.カレーフレークを同量の熱湯(100cc)で溶かし4の鍋に加える。焦げやすくなるので火は弱めて、ウスターソースも加え、とろみがつくまで煮込んで完成。

ごはんの材料

米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3合

トマトすりおろし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150cc

(またはカットトマト缶45cc。

カットトマトはザルでこして、ザルに残った果肉も使用する。)

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・75cc

ごはんの作り方

1.米は洗い、すりおろしたトマトの水分を加えて、普通の水加減にし、トマトの固形分は米に混ぜないで、米の上に乗せた状態にして炊く。

トッピング(トマトかつ)の材料

豚バラスライス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚

ミニトマト(シシリアンルージュ)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

溶き卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

揚げ物用油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

トッピング(トマトかつ)の作り方

1.豚肉バラスライスを広げ、塩を振り小麦粉を少々ふりかけ、シシリアンルージュを包むように巻き、薄力粉→溶きたまご→パン粉をつけて、油で揚げる。